米国ボストンに１時間待ちの行列となる人気ラーメン店「Tsurumen」があります。
店主・⼤⻄益央氏の『小麦アレルギーがある方にもおいしいラーメンを食べていただきたい』という思いに共鳴。
弊社のお米の製麺技術が世の中の役に立つのではないかという期待と使命感を持ち、2020年より共同開発をスタート。全ての方にラーメンを楽しんでいただきたいと願い「GF RAMEN LAB」を立ち上げました。
⼤⻄氏監修のもと、ラーメンらしさを徹底的に追及した、麺もスープも“完全グルテンフリー”のラーメンが誕生しました。
「GF RAMEN LAB」が世界規模で拡大する
グルテンフリー需要に応えます
グルテンフリーラーメンを通して、国内だけでなく世界から来場されるお客さまのグルテンフリー需要に応えると共に、日本の食文化であるラーメンを、おいしさと安全に自信を持ち提供してまいります。会期を経て、すべての方に味わっていただけるグルテンフリーラーメンが、ラーメンおよび「食」の選択肢としてあたり前にある世界の実現を目指します。
